ГЛАВНАЯПЕРВЫЕ БЛЮДА • АРГЕНТИНСКИЙ ФАСОЛЕВЫЙ СУП

Аргентинский фасолевый суп



Аргентинский фасолевый суп


Ингредиенты:


• фасоль - 225 г,
• куриный бульон - 2 л,
• сок томатный - 500 мл,
• бекон - 125 г,
• лук - 1 шт,
• сельдерей (стебель) - 2 шт,
• чеснок - 2 шт,
• морковь - 2 шт,
• паста томатная - 2 ст. ложки,
• паприка,
• орегано,
• чабрец,
• перец чили,
• перец черный,
• соль.


Приготовление:


1. Замочить фасоль в холодной воде на 6-8 часов.
Слить воду.
Положить фасоль в большую кастрюлю и залить куриным бульоном.
Готовить фасоль на медленном огне 1/2 часа.
Добавить томатный сок.
2. Нарезать бекон.
3. Нарезать маленькими кубиками лук, стебель сельдерея, морковь.
4. Измельчить чеснок.
5. Обжарить бекон в сковороде на сильном огне при постоянном помешивании.
Добавить лук, сельдерей, чеснок и морковь.
Продолжать обжаривать до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
Слить излишки жира.
Добавить бекон и овощи в суп.
6. Ввести томатную пасту и специи.
7. Продолжать готовить в течение часа.
К столу подавать очень горячим.




Источник информации:
1. "Песни моря: средиземноморская кухня"



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki