ГЛАВНАЯВТОРЫЕ БЛЮДАМЯСО • БАРАНИНА "КОРОННОЕ БЛЮДО"

Баранина "Коронное блюдо"



Баранина


Порций: 4 - 5


Ингредиенты:


• баранина (ребра с мякотью) — около 1 кг,
• лимонный сок — 2 ст. л.,
• масло растительное — 2 ст. л.,
• зелень — 1 пучок,
• соль,
• перец черный молотый — по вкусу,
• чеснок — 1-2 зубчика.


Приготовление:


1. Ребра освободить от пленок и лишнего жира, положить в эмалированную посуду.
2. Подготовить маринад.
Смешать лимонный сок и растительное масло, добавить измельченную зелень.
Получившимся маринадом залить мясо и оставить на 3—4 часа.
3. Мясо достать из маринада, обсушить, натереть солью, перцем и чесноком.
Сшить края так, чтобы получилась «корона».
4. Поставить «корону» на противень, в середину положить большой комок фольги для того, чтобы мясо сохраняло форму.
Поставить противень в предварительно разогретую до 200—220 °С духовку и запекать до готовности.
Удалить фольгу.
5. «Корону» переложить на блюдо, заполнить овощами, украсить зеленью и подавать.


Источник информации:
1. Сборник "Коронное блюдо"



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki