ГЛАВНАЯВТОРЫЕ БЛЮДАМЯСО • БАРАНИНА НА РЕБРЫШКЕ С МЯТНЫМ СОУСОИ

Баранина на ребрышке с мятным соусом



Баранина на ребрышках


Ингредиенты:


• 12 (по 70 г) баранины на ребрышках,
• 1 ст. ложка раститепьного маспа,
• молотый черный перец,
• соль.

Для соуса:
• 3 помидора,
• 2 ч. ложки сахара,
• 1 ст. ложка яблочного уксуса,
• 2 стебля зеленого лука,
• 2 ч. ложки мяты.


Приготовление:


1. Для соуса помидоры ошпарьте и снимите с них кожицу, удалите сгмена.
Мякоть помидоров мелко нарежьте, смешайте с рубленым зеленым луком, сахаром м уксусом.
Тушите на слабом огне 5-7 минут, помешивая.
Охлаждайте соус при комнатной температуре не менее часа.
Перед подачей добавьте мелко рубленную мяту.
2. У баранины на ребрышках зачистите косточки.
Мякоть слегка отбейте, посолите и поперчите.
3. Жарьте баранину перед самой подачей на масле по 3 минуты с каждой стороны.
Подавайте баранину на ребрышке с соусом, оформив зеленью мяты.


Источник информации:
1. Сборник "Коронное блюдо"



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki