ГЛАВНАЯВТОРЫЕ БЛЮДАМЯСО • БАРАНИНА С КАПУСТОЙ

Баранина с капустой



Баранина с капустой


Время приготовления: 60 мин


Порций: 2-3


Ингредиенты:


• 450 г мякоти баранины,
• 200 г костей,
• 60 г риса,
• 1 головка репчатого лука,
• 600 г капусты,
• 60 г кураги,
• 200 г яблок,
• томатная паста,
• зелень,
• перец,
• соль по вкусу.


Приготовление:


Баранину пропустить через мясорубку, добавить отваренный до полуготовности рис, нарезанный мелкими кубиками лук, зелень, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Капустные листья ошпарить кипятком и завернуть в них фарш.
На дно кастрюли положить кости, слой капустных листьев, а сверху уложить рядами завернутый в капусту фарш, промежутки заполнить курагой, нарезанными дольками яблок.
Затем добавить пассерованную томатную пасту, залить горячим бульоном или водой и припустить под крышкой на небольшом огне до готовности.
При подаче блюдо полить соком, образовавшимся при тушении



Источник информации:
1. Сборник "Коронное блюдо"



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki