ГЛАВНАЯСАЛАТЫОВОЩНЫЕ САЛАТЫ • БАВАРСКИЙ САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ

Баварский салат из квашеной капусты



Баварский салат из квашеной капусты


Порций: 5


Ингредиенты:


• 600 г квашеной капусты,,
• 1 стакан мясного бульона,
• 2-3 лавровых листа,
• щепотка сушеного тимьяна,
• 150 г нежирной грудинки,
• 2 средних луковицы,
• 1 ч. л. сливочного масла,
• щепотка молотого тмина,
• соль,
• сахарный песок,
• молотый чёрный перец,
• 1 ст. л. мелко нарубленной петрушки.


Приготовление:


1. Квашеную капусту мелко нарезать.
2. Мясной бульон довести до кипения.
3. Положить капусту в сотейник, залить кипящим бульоном, добавить лавровый лист и тимьян, закрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 20 минут.
4. Снять крышку, продолжать тушить до выпаривания жидкости (около 10-15 минут), затем удалить лавровый лист.
5. Грудинку нарезать кубиками.
6. Лук почистить, мелко нарезать.
7. В сковороде разогреть сливочное масло, обжарить на нём грудинку и лук до золотистого цвета. Выложить грудинку и лук в сотейник с капустой, перемешать, добавить тмин, соль, сахар и перец по вкусу.
8. Остудить, переложить в салатник, посыпать петрушкой и подавать к столу




Источник информации:
1. "Кухни народов мира. Немецкая кухня"



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki