ГЛАВНАЯВТОРЫЕ БЛЮДАМЯСО • БИФШТЕКС ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

Бифштекс из телятины



Бифштекс с говядины


Ингредиенты:


• 700 г телятины,
• соль,
• черный молотый перец по вкусу,
• 4 столовые ложки сливочного масла,
• 1 /2 чайной ложки горчичного порошка,
• 1 /4 стакана рубленого зеленого лука,
• 1 столовая ложка красного соуса,
• 3 столовые ложки хереса,
• 1/4 чайной ложки сушеного чеснока и сушеной петрушки,
• 1 столовая ложка свежей петрушки.


Приготовление:


1. Телятину нарезать на тонкие куски толщиной 1 -1,5 см, посолить и поперчить по вкусу.
2. В неглубокой сковороде растопить 2 столовые ложки сливочного масла, перемешав его с горчицей.
3. На разогретом масле вместе с луком обжарить бифштексы с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.
Затем выложить их на большое подогретое блюдо.
4. В оставшийся после обжаривания сок добавить 2 столовые ложки сливочного масла, красный соус, херес, сушеные чеснок и петрушку.
5. Проварить эту смесь 2 минуты и полить получившимся соусом бифштексы.
6. Украсить свежей зеленью.
7. Подавать на стол со свежими помидорами, отварным картофелем, зеленым салатом.


Источник информации:
1. Сборник "Коронное блюдо"



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki