ГЛАВНАЯВТОРЫЕ БЛЮДАМЯСО • ФАРШИРОВАННАЯ СВИНАЯ ШЕЙКА

Фаршированная свиная шейка



Фаршированная свиная шейка


Ингредиенты:


• 1 кг свинины (шейка),
• 50 г майонеза,
• соль,
• молотый черный перец,
• чеснок по вкусу.

Для начинки:
• 3—4 китайских яблочка или 1 большое красное яблоко,
• 200 г яблочного пюре,
• 2—4 шт кураги.


Приготовление:


1. Мясо обмыть холодной водой, обсушить, натереть солью и перцем, нашпиговать чесноком по вкусу.
Завернуть в пергаментную бумагу и положить в холодильник на 3—6 часов.
2. Яблоки и курагу промыть, мелко нарезать, соединить с яблочным пюре, перемешать.
3. После того как мясо слегка замаринуется, острым ножом сделать глубокий продольный надрез, внутрь поместить начинку, соединить края надреза.
Смазать поверхность мяса майонезом, обернуть его в фолыу и уложить на противень.
4. Запекать в предварительно нагретой до 200 — 220 градусов С духовке около 1 часа.
5. Перед подачей нарезать ломтями, посыпать зеленью петрушки.
6. Гарнировать клюквой или клюквенным желе.


Источник информации:
1. Каргин «Деликатесы из свинины»



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki