ГЛАВНАЯВТОРЫЕ БЛЮДАМЯСО • СВИНИНА НА ГОРЯЧЕЙ СКОВОРОДКЕ

Говядина на горячей сковороде



Говядина на горячей сковороде


Блюдо тайской кухни


Время приготовления: 30 минут


Порций: 4


Ингредиенты:


• 600 г мякоти говядины,
• 2 небольших моркови,
• 2 небольших луковицы,
• 5-6 зубчиков чеснока,
• 1 сладкий перец,
• 1/4 пучка зелёного лука,
• 100 г консервированных початков мини-кукурузы,
• 1/2 стакана растительного масла,
• 2 ст. л. кетчупа,
• 1/2 стакана соевого соуса,
• 1/4 стакана устричного соуса,
• 1 ст. л. сахарного песка,
• 1 ст. л. семян кунжута,
• 1 ст. л. кунжутного масла,
• 4 ч. л. молотого белого перца,
• 1/2 стакана коньяка.


Приготовление:


Мясо промыть, обсушить, нарезать некрупными пластинками.
Морковь и лук почистить, нарезать полукольцами. Чеснок почистить, измельчить.
Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать полукольцами.
Зелёный лук вымыть, стряхнуть воду, крупно нарубить.
Кукурузные початки разрезать пополам.
В воке* разогреть растительное масло, добавить чеснок, жарить до появления запаха.
Затем добавить говядину и жарить в течение 3 минут.
Добавить в сковороду морковь, лук, перец и кукурузу, слегка обжарить.
Добавить зелёный лук, кетчуп, соевый и устричный соусы, сахар, кунжут, кунжутное масло и белый перец.
Перемешать, жарить на среднем огне в течение 2 минут.
Влить коньяк.
Блюдо переложить в хорошо разогретые порционные сковородки и подать к столу.



Источник информации:
1. Сборник "Коронное блюдо"



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki