ГЛАВНАЯВТОРЫЕ БЛЮДАМЯСО • ГОВЯДИНА В УСТРИЧНОМ СОУСЕ

Говядина в устричном соусе



Говядина в устричном соусе


Блюдо тайской кухни


Время приготовления: 30 минут


Порций: 4


Ингредиенты:


• 600 г мякоти говядины,
• 150 г шампиньонов,
• 1 крупная морковь,
• 3-4 зубчика чеснока,
• 1/2 пучка зеленого лука,
• 1/2 стакана растительного масла,
• 1/2 стакана устричного соуса,
• 1/4 стакана соевого соуса,
• 4 ч. л. сахарного песка,
• 1/4 стакана коньяка,
• 2 ч. л. картофельного крахмала,
• 2 ч. л- молотого белого перца.


Приготовление:


Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими ломтиками.
Шампиньоны вымыть, нарезать четвертинками.
Морковь почистить, нарезать пластинками или тонкими кружками.
Чеснок почистить, измельчить.
Зелёный лук вымыть, стряхнуть воду, крупно нарезать.
В воке разогреть масло, добавить чеснок и жарить до появления аромата.
Выложить в сковороду говядину, грибы и морковь, жарить в течение 2 минут.
Добавить устричный и соевый соусы и сахар, жарить на сильном огне ещё 2 минуты.
Влить в сковороду коньяк, добавить зелёный лук и молотый перец.
Крахмал развести в небольшом количестве воды (1-2 ст. ложки), влить в сковороду, хорошо перемешать и снять с огня.
Подавать блюдо к столу горячим, по желанию украсив тёртой морковью и зеленью


Источник информации:
1. Сборник "Коронное блюдо"



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki