ГЛАВНАЯПЕРВЫЕ БЛЮДА • ИТАЛЬЯНСКИЙ ГРИБНОЙ СУП

Итальянский грибной суп



Итальянский грибной суп


Ингредиенты:


• грибы - 450 г,
• лук репчатый - 1 шт.,
• овощной бульон - 850 мл,
• чеснок - 2 зубчика,
• молоко - 300 мл,
• тертый твердый сыр - 75 г,
• оливковое масло - 2 ст. ложки,
• сливочное масло (размягченное) - 50 г,
• багет - 8 кусочков,
• соль,
• молотый перец - по вкусу.


Приготовление:


1. Разогреваем в кастрюле масло, обжариваем луковицу 3-4 минуты до золотистого цвета.
2. Подготавливаем грибы и нарезаем крупные на небольшие кусочки. Добавляем в кастрюлю, помешивая, чтобы они все были покрыты маслом.
3. Вливаем молоко, доводим до кипения, накрываем и тушим 5 минут. Постепенно добавляем горячий овощной бульон и приправляем солью и перцем по вкусу.
4. На гриле подсушиваем с обеих сторон кусочки хлеба.
Смешиваем чеснок с маслом и намазываем получившейся смесью тосты.
5. Кладем тост на дно тарелки, сверху наливаем суп и посыпаем тертым сыром.
Подаем сразу же.




Источник информации:
1. "Песни моря: средиземноморская кухня"



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki