ГЛАВНАЯЗАКУСКИОВОЩНЫЕ ЗАКУСКИ • КАПУСТНЫЙ КОЧАН С ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ

Капустный кочан с грибной начинкой



Капустный кочан с грибной начинкой


Ингредиенты:


• савойская капуста - 1 кочан,
• луковица - 1 шт,
• сыр тофу - 200 г,
• манка - 2 ст. ложки,
• хлеб - 100 г,
• шампиньоны - 500 г,
• растительное масло,
• соль,
• специи,
• сок лимона.


Приготовление:


1. С капусты снять верхние листья, кочан вымыть.
2. Кочан опустить на 20-30 мин в кипящую подсоленную воду, откинуть на дуршлаг, остудить и осторожно отжать руками, затем хорошо полить лимонным соком.
3. Аккуратно вырезать кочерыжку.
4. Грибы порубить и обжарить на растительном масле вместе с луком.
Охладить, пропустить через мясорубку, посолить, приправить специями,
Добавить манку, измельченный сыр тофу, перемешать.
5. Наполнить кочан фаршем, уложить в пакет и крепко завернуть (чтобы он не потерял форму).
6. Охладить.
7. Посыпать обжаренными хлебными крошками.




Источник информации:
1. Туаев «Просто о вкусном. Грузинская кухня»



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki