ГЛАВНАЯЗАКУСКАРЫБНАЯ • КАРПАЧЧО ИЗ ФИЛЕ МОРСКОЙ РЫБЫ

Карпаччо из филе морской рыбы



Карпаччо из морской рыбы


Ингредиенты:


• рыба - 500 г, (подойдет практически любая рыба, главное, чтобы она была свежайшей),
• лимоны - 2 шт.,
• уксус винный - 3 ст. ложки,
• лук красный - 1 шт.,
• уксус бальзамический - 50 мл,
• масло оливковое - 50 мл,
• соль морская - 1 ч. ложка,
• каперсы с соком - 1 ч. ложка,
• оливки или маслины - 10 шт.,
• латук - 2 кочана.


Приготовление:


1. Готовим маринад, смешав уксус и лимонный сок с нарезанным луком, маслом, солью, каперсами.
2. Рыбу чистим.
3. Салат рвем, часть оставляем на подложку.
4. Нарезаем филе тончайшими ломтиками. Заливаем маринадом и оставляем на 10 минут.
5. Перемешиваем готовую рыбу с салатом.
6. Выкладываем на блюдо салат, на него - рыбу.
7. Украшаем по желанию ломтиками помидоров, зеленью, оливками.



Источник информации:
1. Воробьева "Блюда из мяса и птицы"



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki