ГЛАВНАЯВТОРЫЕ БЛЮДАОВОЩИ • КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ФОРМОЧКАХ

Картофель, запеченный в формочках



Картофель


Порций: 6


Время приготовления: 1 час 20 минут


Ингредиенты:


• Картофель - 1 кг,
• Спаржа - 6 шт.,
• Обезжиренный йогурт - 1/2 стакана,
• Яйцо - 3 шт.,
• Рубленый зеленый лук - 7 чайных ложек,
• Дрожжи - 30-50 г,
• Тертый сыр «Эмменталь» - 2 ст. ложки,
• Панировочные сухари - 2—3 ст. ложки,
• Оливковое масло - 3 ст. ложки,
• Соль и перец по вкусу.


Приготовление:


1. В кастрюле в большом количестве соленой воды варим картофель в «мундире».
2. Варим на пару спаржу.
3. По завершении варки откидываем картофель, очищаем и разминаем его.
4. Режем дольками кончики спаржи, а стебли пропускаем через миксер.
5. Кладем в сотейник картофельное пюре, пюре из спаржи и нарезанные кончики спаржи и, перемешав деревянной ложкой, выпариваем смесь при умеренном нагреве.
6. Добавляем 2 ст. ложки масла, йогурт, тертый сыр, рубленые лук, соль и свежемолотый перец.
7. Даем немного остыть, затем добавляем яйца (по одному) и, наконец, дрожжи, пропущенные через сито.
Как следует перемешиваем компоненты.
8. Раскладываем смесь на 6 небольших форм, предварительно смазанных оставшимся маслом и посыпанных сухарями.
9. Ставим формы в духовку, предварительно нагретую до 180 °С, и выпекаем примерно 30 мин.
Затем вынимаем из духовки, перекладываем на сервировочное блюдо и подаем на стол.



Источник информации:
1. "Лучшие рецепты итальянской кухни""



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki