ГЛАВНАЯВТОРЫЕ БЛЮДАМОРЕПРОДУКТЫ • КРЕВЕТКИ С ОВОЩАМИ И АНАНАСОМ

Креветки с овощами и ананасом



Креветки с овощами и ананасом


Блюдо тайской кухни


Время приготовления:20 минут


Порций:4


Ингредиенты:


• 250 г тигровых креветок,
• 300 г ананаса,
• 100 г шампиньонов,
• 1 крупная луковица,
• 1 небольшая морковь,
• 1 сладкий перец,
• 1/4 пучка зелёного лука,
• 3-4 зубчика чеснока,
• 1/2 стакана растительного масла,
• 1/2 стакана устричного соус,
• 1/4 стакана соевого соуса,
• 3 ч. л. молотого белого перца,
• 1-2 ст.л, сахарного песка,
• 1/4 стакана коньяка,
• 100 г орехов кешью.


Приготовление:


Креветки очистить от панцирей, удалить кишечную вену.
Мякоть ананаса нарезать кубиками.
Шампиньоны вымыть, нарезать пластинками.
Лук, морковь и сладкий перец почистить, нарезать соломкой.
Зелёный лук вымыть, крупно нарубить.
Чеснок почистить, измельчить.
В воке разогреть растительное масло, добавить чеснок, жарить до появления аромата.
Добавить по очереди: креветки, грибы, репчатый лук, морковь, сладкий перец и ананас, перемешать и жарить в течение 2 минут.
Влить в сковороду устричный и соевый соусы, всыпать белый перец и сахар.
Жарить на сильном огне ещё 5 минут.
Добавить в вок коньяк, зелёный лук и кешью, перемешать и снять с огня.
Подавать блюдо к столу горячим.
В Таиланде это блюдо принято сервировать не в тарелках, а в необычном «салатнике» - целый ананас нужно разрезать вдоль пополам, вынуть всю мякоть и выложить блюдо в образовавшуюся «лодочку».



Источник информации:
1. Самойлова "Дары Нептуна"



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki