ГЛАВНАЯПЕРВЫЕ БЛЮДА • КУРИНЫЙ БУЛЬОН С КЛЕЦКАМИ

Куриный бульон с клецками



Куриный бульон с клецками


Ингредиенты:


• 1 л прозрачного куриного бульона,
• 150 г куриных сердец,
• 150 г куриной печени,
• 120 г муки,
• 2 яйца,
• 1 морковь,
• 1 болгарский перец,
• зелень петрушки,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• 1 ч. ложка молотой паприки,
• приправа для курицы,
• соль.


Приготовление:


1 Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.
2 Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать кусочками прямоугольной формы.
3 Морковь и болгарский перец положить в кипящий бульон, добавить соль, варить до готовности на среднем огне.
4 Куриные сердца вымыть, очистить от пленок, мелко нарезать.
Печень вымыть, мелко нарезать.
5 Сердца и печень жарить на сковороде в масле 10 минут, периодически помешивая.
Посолить, добавить паприку и приправу для курицы, перемешать.
6 Смешать муку, яйца и 100 мл воды, добавить обжаренные субпродукты.
Приготовленную массу брать ложкой и опускать в кипящую подсоленную воду.
Варить 5—7 минут, затем вынуть клецки шумовкой.
7 Разложить клецки по тарелкам, залить бульоном с овощами.
Посыпать зеленью петрушки.




Источник информации:
1. сборник "Вкусный супчик"



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki