ГЛАВНАЯВТОРЫЕ БЛЮДАМОРЕПРОДУКТЫ • МОРЕПРОДУКТЫ, ЖАРЕННЫЕ С ЧЕСНОКОМ

Жареные морепродукты с чесноком



Жареные морепродукты с чесноком


Блюдо тайской кухни


Время приготовления: 20 минут


Порций: 4


Ингредиенты:


• 80 г креветок,
• 250 г морских гребешков,
• 250 г филе кальмара,
• 250 г мидий «киви»,
• 250 г филе лосося,
• 1 небольшая головка чеснока,
• 1/2 стакана пшеничной муки,
• 1/2 стакана растительного масла,
• 1/2 стакана устричного соуса,
• 1/4 стакана соевого соуса,
• 2 ст. л. сахарного песка,
• 3 ч. л. белого перца,
• 1/4 стакана коньяка.

Мидии «киви» - одностворчатые крупные мидии, их ещё называют «королевскими гигантами». Однако, если вы не нашли «киви», используйте обычные мидии.


Приготовление:


Креветки очистить от панцирей, удалить кишечную вену.
Морские гребешки вымыть, каждый разрезать пополам.
Филе кальмара нарезать крупными квадратами.
Мидии хорошо вымыть щёткой, сполоснуть.
Чеснок разобрать на зубчики, почистить и мелко нарубить.
Морепродукты обвалять в муке.
В сковороде разогреть большую часть масла, обжарить
морепродукты до золотистой корочки.
В отдельной сковороде разогреть оставшееся масло, добавить чеснок, жарить до появления аромата.
Влить в сковороду устричный и соевый соусы, всыпать сахар и молотый перец.
Выложить в сковороду с соусом морепродукты, влить коньяк, перемешать и снять с огня.
Подавать блюдо к столу горячим, по желанию украсив зеленью.



Источник информации:
1. Самойлова "Дары Нептуна"



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki