ГЛАВНАЯВТОРЫЕ БЛЮДАРЫБА • МОРСКОЙ ОКУНЬ В ТАПЕНАДЕ

Морской окунь в тапенаде



Окунь в тапенаде


Ингредиенты:


• морской окунь (или другая морская рыба) - 3 шт.,
• помидоры - 3 шт.,
• тапенад - 150-200г, (тапенад - густой соус на основе каперсов),
• хлебная крошка - 3 ст. ложки,
• соль, перец - по вкусу.

Для соуса тапенад:
• оливки черные без косточки - 2 банки,
• чеснок - 5 зубчиков,
• каперсы -1 ст. ложка,
• анчоусы (соленая килька) - 5 шт.,
• лимон -1 шт.,
• соль, перец - по вкусу.


Приготовление:


1. Смешиваем и сбиваем в блендере все ингредиенты для соуса.
2. Рыбу чистим и промываем.
3. У помидоров удаляем кожицу, разрезаем каждый на четыре части, очищаем от семян, солим, перчим.
4. Тапенад смешиваем с хлебной крошкой.
5. Рыбу кладем на смазанный оливковым маслом противень. Обмазываем смесью соуса и хлебной крошки.
Сверху выкладываем помидоры.
6. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.



Источник информации:
1. "Песни моря: средиземноморская кухня"



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki