ГЛАВНАЯСАЛАТЫОВОЩНЫЕ САЛАТЫ • НЕМЕЦКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ

Немецкий картофельный салат



Немецкий картофельный салат


Порций: 5


Ингредиенты:


• 600 г картофеля средней величины,
• 1 ч. л. соли,
• 1 стакан куриного бульона,
• 1 средняя луковица,
• 1 небольшой пучок зелёного лука,
• 2 ст. л. столового уксуса,
• 1 ч. л. горчицы,
• 2-3 ст. л. растительного масла,
• молотый чёрный перец.


Приготовление:


1. Картофель тщательно вымыть с помощью щётки (кожуру не снимать), положить в кастрюлю и варить до готовности в подсоленной воде около 25 минут.
Затем воду слить, картофель чуть охладить, почистить и нарезать тонкими пластинками.
2. Куриный бульон подогреть.
3. Выложить картофельные ломтики в глубокую миску и понемногу подливать горячий куриный бульон, осторожно перемешивая, чтобы бульон впитывался в картофель.
4. Лук почистить, нарезать кубиками.
5. Зелёный лук вымыть, обсушить, нарезать тонкими пёрышками.
6. Приготовить заправку: в отдельной миске смешать уксус, горчицу, растительное масло, добавить молотый перец, хорошо взбить.
7. Добавить в миску с картофелем весь лук, залить заправкой, перемешать и дать настояться. При необходимости подсолить по вкусу.




Источник информации:
1. "Кухни народов мира. Немецкая кухня"



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki