ГЛАВНАЯВЫПЕЧКАПИЦЦА • ПИЦЦА АЛЬ АНДРЭА

Пицца аль Андрэа



Пицца аль Андрэа


Порций: 4


Время приготовления: 1 час 20 минут


Ингредиенты:


• Дрожжевое тесто - 300 г,
• Мука - 100 г,
• Оливковое масло - 2 столовых ложки,
• Лук - 2 шт.,
• Анчоус - 8 шт.,
• Мякоть помидоров - 500 г,
• Оливки - 100 г,
• Соль,
• Свежемолотый черный перец,
• Базилик.


Приготовление:


1. Смешайте 300 г дрожжевого теста с мукой [100 г) и добавьте 2 ст. ложки оливкового масла.
Заверните получившееся тесто в салфетку и оставьте в теплом месте на 30 мин.
2. Смажьте форму для торта маслом, положите в центр тесто и растяните его руками так, чтобы были покрыты дно и стенки на небольшую высоту.
3. 2 луковицы очистите, промойте и тонко нарежьте.
4. Анчоусы (8 шт.] промойте под холодной водой, очистите и порежьте кусочками.
5. Раскалите в кастрюле оставшееся масло и пассеруйте лук, добавьте мякоть помидоров (500 г), по щепотке соли и свежемолотого перца, промытый, подсушенный и порубленный базилик.
6. Готовьте при слабом нагреве, чтобы получился не очень густой соус.
7. Добавьте анчоусы, нагрев прекратите и перемешайте.
8. Вылейте получившийся соус на тесто в форме.
9. Сверху положите оливки [100 г) и поставьте форму в духовку, разогретую до 220 градусов С примерно на 30 мин., пока тесто не пропечется как следует.
10. Выньте пиццу из духовки и подавайте на стол горячей.




Источник информации:
1. "Лучшие блюда итальянской кухни"



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki