ГЛАВНАЯВТОРЫЕ БЛЮДАМОРЕПРОДУКТЫ • РИЗОТТО "ДИ НАПОЛИ"

Ризотто "Ди Наполи"



Ризотто "Ди Наполи"


Порций: 4 - 5


Ингредиенты:


• лук репчатый — 1 шт.,
• рис ризотто — 1 стакан,
• бульон — 2,5 стакана,
• масло растительное,
• морепродукты (креветки, кальмары, осьминожки, венерки) — 350 г,
• чеснок — 2 зубчика,
• соль — по вкусу.


Приготовление:


1. Мелко нарезать лук.
2. Рис и лук обжаривать, помешивая, в разогретом растительном масле на небольшом огне до тех пор, пока рис не станет прозрачным.
3. Рис и лук переложить в толстостенную кастрюлю, залить третью горячего бульона и варить, постоянно помешивая, до выпаривания жидкости.
Повторить операцию еще два раза.
4. На разогретую сковородку с толстым дном выложить морепродукты, выпарить воду.
Добавить немного растительного масла и слегка обжарить морепродукты.
5. Выложить в кастрюлю с подготовленным ризотто морепродукты, добавить отжатый при помощи пресса чеснок, посолить и аккуратно перемешать.
6. Снять кастрюлю с огня, закрыть крышкой и оставить ризотто томиться 15—20 минут.
Подавать сразу.



Источник информации:
1. Сборник "Коронное блюдо"



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki