ГЛАВНАЯСАЛАТЫОВОЩНЫЕ САЛАТЫ • САЛАТ ИЗ ПАПАЙИ

Салат из папайи



Салат из папайи


Блюдо тайской кухни


Время приготовления: 20 минут.


Порций: 4.


Ингредиенты:


• 400 г свежей зелёной папайи,
• 100 г коктейльных креветок,
• 1 некруnная морковь,
• 1/2 свежего огурца,
• 1/2 острого nерчика чили,
• 5-6 зубчиков чеснока,
• 4-5 nомидоров черри,
• 4 больших листа салата,
• 3 ст.л. орехов кешью,
• 1/2 стакана рыбного соуса,
• 1/2 стакана сока лайма,
• 1/2 стакана сахарного сиропаь,
• кинза для украшения.


Приготовление:


1. Папайю вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить семена и натереть на тёрке для корейской моркови.
2. Креветки очистить от панцирей, отварить в кипящей воде в течение 1-2 минут.
Морковь почистить,натереть на тёрке или нарезать тонкой соломкой.
Огурец нарезать соломкой.
3. Перчик чили нарезать брусочками.
Чеснок почистить, измельчить.
Помидоры вымыть, разрезать пополам.
Листья салата вымыть, стряхнуть воду.
4. Растолочь в ступке чеснок и чили.
В миску выложить папайю, креветки, морковь, помидоры и кешью, влить рыбный соус, сок лайма и сахарный сироп, добавить толчёный чеснок с перцем, тщательно перемешать.
5. На тарелки выложить листья салата, сверху разложить салат, украсить веточками кинзы, полосками огурца и подавать к столу.




Источник информации:
1. "Песни моря: средиземноморская кухня"



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki