ГЛАВНАЯСАЛАТЫСАЛАТЫ ИЗ РЫБЫ • САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ СЕМГИ

Салат из свежей семги



Салат из свежей семги


Блюдо тайской кухни


Время приготовления: 30 минут


Порций: 4


Ингредиенты:


• 600 г филе сёмги,
• 1/2 стакана сока лайма,
• 1/2 стакана рыбного соуса,
• 2 луковицы-шалот,
• 1/4 пучка зелёного лука,
• 1/4 пучка мяты,
• 4 больших листа салата,
• 3/4 стакана риса «жасмин»,
• 1 ч.л. молотого перца чили.


Приготовление:


Филе сёмги промыть, обсушить салфеткой, нарезать кубиками и сложить в глубокую миску.
Залить соком лайма и рыбным соусом, перемешать.
Лук-шалот почистить, нарезать соломкой.
Зелёный лук, мяту, цедру лайма и салат вымыть, обсушить.
Зелёный лук мелко нарубить, цедру нарезать тонкими полосками.
Рис обжарить на сухой сковороде до светло-коричневого цвета и смолоть в кофемолке.
Добавить в миску с сёмгой молотый рис, лук-шалот, зелёный лук, цедру лайма и молотый чили.
На плоские тарелки уложить салатные листья, сверху выложить салат, украсить листиками мяты и подать к столу.




Источник информации:
1. Сборник «Рыбка большая и маленькая для праздничного стола»



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki