ГЛАВНАЯСАЛАТЫМЯСНЫЕ САЛАТЫ • САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ

Салат с говядиной



Салат с говядиной


Блюдо тайской кухни


Время приготовления: 15 имнут


Порций: 4


Ингредиенты:


• 600 г мякоти говядины,
• 1 ст. л. растительного масла,
• 1/2 острого перчика,
• 4 луковицы-шалот,
• 100 г лимонного сорго*,
• 1/4 пучка мяты,
• 1/4 пучка зелёного лука,
• 4 больших листа салата,
• 1/2 стакана сока лайма,

• 1/2 стакана рыбного соуса,

• 100 г креветочной пасты,
• 2 ч.л, сахарного песка.

Лимонное сорго (лемонграсс, лимонная трава) выращивается в Центральной и Южной Америке, в Индии, Юго-Восточной Азии и Австралии.
Стебли растения имеют ярко выраженный лимонный аромат и используются как пряность во многих блюдах азиатской кухни.


Приготовление:


Мясо вымыть, обсушить, нарезать тонкими брусочками.
В воке разогреть масло, выложить говядину и обжаривать в течение 5 минут со всех сторон, затем переложить в миску.
Перчик чили нарезать брусочками, лук-шалот почистить, нарезать полосками.
Лимонное сорго очистить от верхнего слоя, нарезать тонкими колечками.
Мяту и зелёный лук вымыть, лук крупно нарезать.
Листья салата вымыть, стряхнуть воду.
Добавить в миску с мясом лук-шалот, лимонное сорго, зелёный лук, сок лайма, рыбный соус и креветочную пасту, быстро перемешать.
На порционные тарелки уложить салатные листья, сверху выложить салат, украсить листиками мяты и подать




Источник информации:
1. "Кухни народов мира. Немецкая кухня"



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki