ГЛАВНАЯСАЛАТЫМОРЕПРОДУКТЫ • САЛАТ СО СТЕКЛЯНОЙ ЛАПШОЙ

Салат со стеклянной лапшой



Салат со стеклянной лапшой


Блюдо тайской кухни


Стеклянная лапша изготовляется из крахмала бобовых (обычно - маша), её никогда не варят -только замачивают в горячей воде на 5-15 минут в зависимости от сорта.
Эта лапша идеально подходит для смешивания с овощами, мясом или морепродуктами, так как собственного вкуса она практически не имеет.


Время приготовления: 15 минут


Порций: 4


Ингредиенты:


• 400 г стеклянной лапши,
• 250 г кальмаров,
• 250 г креветок,
• 150 г морских гребешков,
• 1 средняя луковица,
• 1 крупный помидор,
• 1/4 пучка зелени сельдерея,
• 1/4 пучка зелёного лука,
• 1/2 стакана сока лайма,
• 1/2 стакана рыбного соуса,
• 2 ч.л. сахарного песка.


Приготовление:


Стеклянную лапшу замочить в тёплой воде на 10-15 минут.

Салат со стеклянной лапшой

Кальмары вымыть, крупно нарезать, креветки очистить от панцирей, оставив хвостики.
Гребешки промыть, разрезать на четвертинки.
Выложить морепродукты в сито вместе с лапшой.
В кастрюле вскипятить воду, опустить в неё сито на 2 минуты.

салат из морепродуктов

Лапшу и морепродукты промыть, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде, затем выложить в глубокую миску.
Лук почистить, помидор вымыть и очистить от семян, всё нарезать полосками.
Зелень сельдерея промыть, обсушить.
Зелёный лук вымыть, стряхнуть воду, крупно нарезать.

салат

Добавить в миску сок лайма, рыбный соус и сахар, перемешать.
Затем добавить овощи, перемешать ещё раз.
Подавать салат на плоских тарелках, украсив зеленью сельдерея.




Источник информации:
1. Самойлов "Дары Нептуна"



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki