ГЛАВНАЯЗАКУСКАРЫБНАЯ • СЕЛЬДЬ В ЖЕЛЕ

Сельдь в желе



Сельдь в желе


Ингредиенты:


• филе соленой сельди - 2 шт.;
• яйца вареные - 3 шт.;
• бульон рыбный - 300 г;
• желатин - 2 ст. ложки;
• вода - 100 г;
• зелень петрушки и укропа - 100 г.


Приготовление:


1. Нарезаем филе сельди кусочками.
Часть зелени мелко рубим.
2. Желатин замачиваем в холодной воде.
Теплый бульон соединяем с набухшим желатином и доводим до кипения, но не кипятим.
Охлаждаем.
3. В прямоугольную форму сначала наливаем немного желе, затем выкладываем слоем кусочки сельди, на них раскладываем нарезанные дольками яйца, посыпаем зеленью и укладываем еще слой сельди.
Заливаем оставшимся желе.
Выдерживаем в холодильнике 2 часа.
4. Перед подачей опускаем форму на несколько секунд в горячую воду и выкладываем сельдь на блюдо.
Оформляем оставшейся зеленью.



Источник информации:
1. "Заливные блюда" (серия "Семь поварят")



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki