ГЛАВНАЯВТОРЫЕ БЛЮДАПТИЦА • ШАШЛЫЧКИ ИЗ КУРИЦЫ ПО-ТАЙСКИ

Шашлычки из курицы по-тайски



Шашлычки из курицы по-тайски


Блюдо тайской кухни


Время приготовления 45 минут


Порций: 4


Ингредиенты:


• 600 г куриного филе,
• 1 ст.л. порошка карри,
• 1 стакан кокосового молока,
• 2 ст.л. сахарного песка,
• 2 ст.л. соевого соуса,
• деревянные шпажки,
• 3 ст.л. растительного масла,
• 1/2 стакана арахисового соуса*.

Для приготовления арахисового соуса мелко нарубите или измельчите в ступке 150 г обжаренного несолёного арахиса.
Два стакана кокосового молока влейте в кастрюльку, доведите до кипения, добавьте 2 ст. ложки красной пасты карри, варите 10 минут.
Убавьте огонь, добавьте орехи и влейте ещё 2 стакана кокосового молока, доведите до кипения.
Добавьте в кастрюльку 2 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки лимонного сока и 3 ч. ложки рыбного соуса, варите, периодически помешивая, в течение 15-20 минут. Готовый соус остудите.
Его можно хранить в холодильнике 2-3 дня и разогревать перед подачей.


Приготовление:


Филе курицы вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и выложить в миску.
Добавить к куриному филе карри, кокосовое молоко, сахар и соевый соус, перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.
Маринованное мясо нанизать на деревянные шпажки.
В сковороде хорошо разогреть масло, жарить шашлычки со всех сторон до готовности около 10-15 минут.
Готовые шашлычки разложить по тарелкам, подать к столу с тёплым арахисовым соусом.



Источник информации:
1. Сборник "Коронное блюдо"



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki