ГЛАВНАЯВТОРЫЕ БЛЮДАРЫБА • СИБАС НА ПАРУ

Сибас на пару



Сибас на пару


Блюдо тайской кухни


Время приготовления: 20 минут


Порций:2


Ингредиенты:


• 2 сибаса (по 500 г),
• 50 г корня имбиря,
• 4-6 перьев зелёного лука,
• 5 см стебля лука-порея,
• 20 г грибов шиитаке,
• 1/2 красного перчика чили.


Для соуса:
• 2-3 зубчика чеснока,
• 2 ст.л, соевого соуса,
• 1/4 стакана устричного соуса,
• 1 ст.л, тёмного соевого соуса,
• 1 ч.л, сахарного песка,
• 2 ч.л. молотого белого перц,
• 1/2 стакана куриного бульона.


Приготовление:


Рыбу почистить, удалить жабры.
Острым ножом сделать надрез на спине тушки, удалить внутренности и кости, хорошо промыть.
Корень имбиря почистить.
Зелёный лук вымыть, стряхнуть воду.
Лук-порей хорошо промыть.
Имбирь, зелёный лук, лук-порей, грибы и перчик чили нарезать соломкой.
Нафаршировать рыбу смесью овощей и варить на пару в течение 10 минут.
Приготовить соус: чеснок почистить и измельчить.
Смешать в кастрюльке чеснок, устричный и соевый соусы, тёмный соевый соус, сахар, молотый перец и куриный бульон, довести до кипения и снять с огня.
Подавать рыбу к столу горячей, полив приготовленным соусом.



Источник информации:
1. Сборник "Коронное блюдо"



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki