ГЛАВНАЯПЕРВЫЕ БЛЮДА • СОЛЯНКА МЯСО-ГРИБНАЯ

Солянка мясо-грибная



Солянка мясо-грибная


Время приготовления: 60 мин


Порций: 2-3


Ингредиенты:


• 450 г говядины,
• 40 г жира,
• 1 головка репчатого лука,
• 100 г соленых грибов,
• 50 г томатной пасты,
• 20 г любого соуса,
• 15 г муки,
• 20 г каперсов,
• 10 г винного уксуса,
• 1 зубчик чеснока,
• мясной бульон,
• перец,
• соль по вкусу.


Приготовление:


Мясо нарезать мелкими брусочками, посолить, посыпать перцем и обжарить на жире.
Затем добавить нарезанный мелкими кубиками лук и пассеровать его 10 мин, после этого добавить томатную пасту и муку, пассеровать еще 5 мин.
Развести бульоном, добавить очищенные от кожицы и семян и нарезанные ломтиками огурцы, соленые грибы, каперсы, толченый чеснок, уксус, рубленую зелень (оставить немного для посыпки), соус, заправить по вкусу солью, перцем и потушить 10-15 мин.
Украсить мелко нарезанной зеленью.




Источник информации:
1. "Песни моря: средиземноморская кухня"



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki