ГЛАВНАЯСОУСЫ • СОУС ЧЕСНОЧНЫЙ - АЙОЛИ

Соус чесночный - айоли



Соус чесночный


Ингредиенты:


• 4 зубчика чеснока,
• 1 желток,
• 1/2 чайной ложки соли,
• на кончике ножа белого перца,
• 1/4 ложки оливкового масла,
• немного лимонного сока,
• 1/2 чайной ложки горячей воды.


Приготовление:


1. Все компоненты должны иметь комнатную температуру.
2. Чеснок очистим, мелко нарежем и истолчем в ступке.
3. Желтки с толченым чесноком энергично взобьем ручной взбивалкой.
4. Добавим соль и перец и по капле подмешаем оливковое масло. Потом можно подливать масло и струйкой.
5. Добавим в соус немного воды и лимонного сока.



Источник информации:
1. Тойбнер, Вольтер «Мировая кухня»



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki