ГЛАВНАЯСОУСЫ • СОУС САЛАТНЫЙ ФРАНЦУЗСКИЙ

Соус салатный французский



Соус салатный французский


Ингредиенты:


• 2 столовой ложки виноградного уксуса,
• на кончике ножа соли,
• щепотка белого перца,
• 6 столовых ложек рафинированного оливкового масла или 3 столовых ложки оливкового масла,
• 3 ст л. орехового или подсолнечного масла,
• 1 ч. л. французской горчицы,
• 1 луковица шалот-лука,
• 2 ст.л. измельченной зелени (петрушка, шнитт-лук, купырь и эстрагон).


Приготовление:


1. Уксус смешаем с солью и перцем.
2. При непрерывном взбивании ручной взбивалкой добавим растительное масло и горчицу.
3. Добавим измельченный шалот-лук.
4. Подмешаем зелень.
5. Польем соусом приготовленный салат и только на столе тщательно все перемешаем.



Источник информации:
1. Тойбнер, Вольтер «Мировая кухня»



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki