ГЛАВНАЯСОУСЫ • СОУС ТОМАТНЫЙ ПО-НЕАПОЛИТАНСКИ

Соус томатный по-неаполитански



Соус по-неаполитански


Этот соус замечательно сочетается со спагетти.


Порций: 4


Ингредиенты:


• 1 большая луковица,
• 1/2 пучка петрушки,
• 1/2 пучка свежего базилика,
• 500 г свежих или консервированных помидоров,
• 5 ст. л. оливкового масла,
• 1/2 ч. л. соли,
• 1 маленький стручок чили (или другой стручковый, столь же острый перец).


Приготовление:


1. Лук почистим и нарежем тонкими пластинками.
2. Зелень промоем, петрушку измельчим, а базилик порежем крупно.
3. Свежие помидоры очистим от кожицы и мелко порежем, консервированные разомнем.
4. В кастрюле разогреем оливковое масло и в нем слегка обжарим лук.
Добавим зелень, помидоры вместе с соком, соль и перчик чили целиком.
5. Соус поварим под крышкой на медленном огне 30 — 40 минут, пока он не загустеет.
6. Перед подачей на стол вынем стручок чили.



Источник информации:
1. сборник "Соусы"



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki