ГЛАВНАЯВТОРЫЕ БЛЮДАМЯСО • СВИНИНА В КАПУСТНЫХ ЛИСТЬЯХ

Свинина в капустных листьях



Свинина в капустных листьях


Ингредиенты:


• 1 кочан капусты (1,5 кг),
• 1 пучок зеленого лука,
• 1,5 кг филейной свиной вырезки,
• 1/2 ч. л. сухого тимьяна,
• 1/4 ч. л. молотого черного перца,
• соль,
• 1 кубик куриного бульона.


Приготовление:


1. Снять с кочана капусты шесть верхних крупных листьев и отварить в течение 3—5 мин, пока они не станут мягкими. Срезать с них стебли до толщины листа.
2. Лук разделить на перышки и отварить до мягкости, вынуть шумовкой и промокнуть бумажными полотенцами.
3. Со свинины срезать жир.
4. Смешать тимьян, черный перец, 1 ч. л. соли, натереть свинину этой смесью.
5. Завернуть мясо в листья, перевязать отваренными перьями лука (вы можете связать два перышка, чтобы «веревочки» были подлинее).
6. Выложить свинину на противень и залить бульоном, приготовленным из 2 стаканов горячей воды и бульонного кубика.
7. Запекать в духовке 1 час, время от времени поливая бульоном.


Источник информации:
1. Каргин «Деликатесы из свинины»



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki