ГЛАВНАЯВТОРЫЕ БЛЮДАМЯСО • СВИНИНА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ

Свинина в кисло-сладком соусе



Свинина в кисло-сладком соусе


Блюдо тайской кухни


Время приготовления: 25 минут


Порций: 4


Ингредиенты:


• 1 крупный огурец,
• 1 крупный помидор,
• 1 сладкий перец,
• 2 средних луковицы,
• 3-4 зубчика чеснока,
• 1/4 пучка зелёного лука,
• 120 г ананаса,
• 400 г мякоти свинины,
• 1-2 ст. л. пшеничной муки,
• 1/2 стакана растительного масла,
• 200 г кисло-сладкого соуса*.


Приготовление:


Огурец, помидор и сладкий перец вымыть.
Огурец нарезать длинными тонкими ломтиками, помидор очистить от семян и нарезать колечками, перец очистить от семян и перегородок, тонко нарезать.
Лук почистить, нарезать полукольцами.
Чеснок почистить, каждый зубчик разрезать пополам.
Зелёный лук вымыть стряхнуть воду, крупно нарезать.
Ананас нарезать крупными ломтиками.
Мясо промыть, обсушить, мелко нарезать и обвалять в муке.
В глубокой сковороде разогреть масло, жарить свинину во фритюре в течение 2-3 минут.
В воке разогреть 2 ст. ложки масла, обжарить чеснок до появления запаха, добавить огурец, помидор, перец, репчатый лук и ананас, обжарить ещё 2-3 минуты.
Добавить свинину, перемешать и жарить 3-4 минуты.
На тарелки влить слой кисло-сладкого соуса, выложить свинину, обжаренную с овощами и ананасом, и подать блюдо к столу горячим.


Кстати:
*Для приготовления кисло-сладкого соуса смешайте в миске:
4 ст. ложки томатной пасты,
3/4 стакана соевого соуса,
5 ст. ложек мёда,
2 суп. ложки виноградного уксуса и хорошо перемешайте.

Источник информации:
1. Сборник "Коронное блюдо"



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki