ГЛАВНАЯВЫПЕЧКАНЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА • ТАРТАЛЕТТА С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Тарталетта с цветной капустой



Тарталетта с цветной капустой


Порций: 6


Ингредиенты:


• 300 г мороженого слоеного теста,
• 1 большая головка цветной капусты,
• 150 г шампиньонов,
• 150 г бекона с мясными прожилками,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки,
• соль,
• черный свежемолотый перец,
• мука для раскатывания теста,
• 4 яйца,
• 250 г сливок.


Приготовление:


1. Размораживаем слоеное тесто в течение 20 минут.
2. Разъединяем цветную капусту на отдельные соцветия.
Нарезаем шампиньоны ломтиками, а бекон - кубиками.
3. Тушим соцветия капусты в 1 ст. ложке сливочного масла, добавив 1/2 чашки воды, почти до размягчения.
В оставшемся сливочном масле тушим шампиньоны и бекон.
Добавляем цветную капусту, грибы, петрушку, соль, перец и даем остыть.
4. Духовку нагреваем до 225° С.
Форму для запеканок диаметром 26 см споласкиваем холодной водой.
5. Раскатываем тесто в пласт на посыпанной мукой поверхности, а потом выкладываем его в форму и запекаем в течение 15 минут.
6. Достаем форму из духовки и выкладываем на корж овощи.
Хорошо перемешиваем яйца со сливками, несильно приправляем и поливаем ими овощи.
7. Печем пирог в средней части духовки в течение 30-40 минут до золотисто-желтого цвета.




Источник информации:
1. Киселева «Ароматные пикантные пироги. 50 рецептов»



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki