ГЛАВНАЯВТОРЫЕ БЛЮДАРЫБА • ТРЕСКА В ШУБКЕ

Треска в шубке



Треска под шубой


Порций: 4


Ингредиенты:


• филе трески — 600 г,
• сок лимона,
• соль,
• перец — по вкусу.

Для соуса:
• масло растительное —1 ст. л.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• мука — 1 ст. л.,
• сливки — 1 /2 стакана,
• соль,
• перец — по вкусу,
• креветки — 100 г.


Приготовление:


1. Треску разделить на порционные куски, сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить, завернуть в фольгу и готовить в предварительно разогретой до 160—180 °С духовке 15 минут.
2. Приготовить соус.
Креветки промыть, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 3—4 минуты.
Остудить, не вынимая из кастрюльки, очистить и нарезать мелко.
В разогретом масле спассеровать лук до золотистого цвета.
Добавить муку и пассеровать еще минуту.
Добавить сливки, соль, перец и готовить, помешивая, 5 минут.
Всыпать креветки, перемешать и снять с плиты через 1—2 минуты.
3. Фольгу развернуть, полить рыбу соусом и оставить в духовке еще на 5 минут.
4. Рыбу выложить на блюдо, украсить зеленью и подавать.



Источник информации:
1. Сборник "Коронное блюдо"



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki