ГЛАВНАЯВТОРЫЕ БЛЮДАПТИЦА • УТИНАЯ ГРУДКА С СОУСОМ

Утиная грудка с соусом



Утиная грудка


Порций: 4


Время приготовления: 35 минут


Ингредиенты:


• филе утки - 4 шт.,
• портвейн белый - 125 г,
• бульон куриный - 250 г,
• капуста брюссельская - 250 г,
• апельсины - 2 шт.,
• мука - З ст. ложки,
• масло сливочное - 1 ст. ложка,
• перец черный молотый,
• соль.


Приготовление:


1. Утиное филе натрите солью и перцем и обжарьте.
Слейте выделившийся жир, влейте вино, бульон и тушите в духовке 15 минут при 200 "С.
Готовое филе выньте и нарежьте ломтиками.
2. Для соуса полученную при тушении жидкость доведите до кипения, добавьте подсушенную и разведенную частью бульона муку, посолите и поперчите.
3. Апельсины очистите, нарежьте ломтиками, обжарьте на масле.
Кочанчики капусты разрежьте на четыре части, варите в подсоленной воде 5 минут, отвар слейте.
4. Подавайте филе с апельсинами, капустой и приготовленным соусом.



Источник информации:
1. Сборник «Готовим с вином»



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki