ГЛАВНАЯВТОРЫЕ БЛЮДАПТИЦА • УТКА В КРАСНОМ СОУСЕ

Утка в красном соусе



Утка в красном соусе


Порций: 6 - 8


Ингредиенты:


• утка - 1 шт.,
• вино красное сухое — 400 мл,
• масло оливковое — З ст.л.,
• томатная паста — 2 ст. л.,
• чеснок — 2 зубчика,
• лавровый лист — 2 шт.,
• гвоздика — 2-3 шт.,
• соль — по вкусу,
• мука кукурузная — 1 ст.л.


Приготовление:


1. Утку сварить до полуготовности. Остудить, разделить на порционные куски и положить их в утятницу.
2. Смешать вино, оливковое масло и томатную пасту, добавить измельченный чеснок, лавровый лист, гвоздику и соль.
3. Получившуюся смесь перелить в утятницу, которую закрыть крышкой и поставить в предварительно нагретую до 160—180 ° С духовку на 2,5—3 часа.
4. Утку вынуть из утятницы.
К оставшейся жидкости добавить разведенную в стакане воды кукурузную муку. Варить соус до загустения.
5. Разложить утку по порционным тарелкам, полить соусом и подавать.



Источник информации:
1. Сборник "Коронное блюдо"



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki