ГЛАВНАЯЗАКУСКАОВОЩНАЯ • ЗАКУСОЧНЫЕ ШАРИКИ С КАПЕРСАМИ

Закусочные шарики с каперсами



Закусочные шарики с каперсами

Порций: 4


Время приготовления: 40 минут


Ингредиенты:


• Рис - 250 г,
• Лимоны - 4 шт.,
• Чеснок - 1 зубчик,
• Петрушка - 1 веточка,
• Каперсы - 1 ч. ложка,
• Тертый сыр «Пармезан» - 100 г,
• Оливковое масло - 4 ст. ложки,
• Сонь и перец по вкусу.


Приготовление:


1. Очистить чеснок и удалить центральный росток, промыть петрушку, просушить и мелко порубить ее с чесноком.
2. Сварить рис в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, откинуть его, положить в миску и дать немного остыть.
3. Налить в миску масло, добавить сок одного лимона, соль, перец, петрушку, чеснок, тертую цедру лимона и хорошенько взбить веничком, чтобы все ингредиенты перемешались.
4. Вылить полученный соус на рис, добавить тертый сыр, аккуратно перемешать деревянной ложкой до однородности.
Затем из этой смеси сформировать шарики размером с большой грецкий орех.
5. Порезать оставшиеся лимоны очень тонкими пластиками и красиво разложить их на сервировочном блюде.
6. На каждый кусочек лимона положить рисовый шарик и украсить его каперсом.
7. Края блюда украсить петрушкой и подать на стол.



Источник информации:
1. "Лучшие рецепты итальянской кухни"



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki