ГЛАВНАЯЗАКУСКАРЫБНАЯ • ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЛОСОСЯ

Заливное из лосося



Заливное из лосося

Ингредиенты:


• лосось - 1 кг;
• майонез - 0,5 стакана;
• рыбный бульон - 150 г;
• желатин - 6 г;
• соль.

Для оформления:
• каперсы - 10 шт.;
• перец сладкий красный - 1 шт;
• зелень.


Приготовление:


1. Разделываем рыбу на филе с кожей и варим в подсоленной воде до готовности.
Охлаждаем в бульоне, снимаем кожу, сохранив филе целым, выкладываем на блюдо.
2. Желатин замачиваем в холодной кипяченой воде.
Когда крупинки станут прозрачными, сливаем лишнюю воду и соединяем желатин с теплым бульоном.
Доводим смесь до кипения и процеживаем.
2. Смешиваем майонез с желе.
3. Равномерно поливаем рыбу приготовленным соусом и охлаждаем до застудневания.
4. Оформляем блюдо зеленью, сладким перцем и каперсами.



Источник информации:
1. "Заливные блюда" (серия "Семь поварят")



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki