ГЛАВНАЯВТОРЫЕ БЛЮДАМОРЕПРОДУКТЫ • ЖУЛЬЕН ИЗ КРЕВЕТОК

Жульен из креветок



Жульен из морепродуктов


Порций: 4


Ингредиенты:


• креветки очищенные — 400 г,
• мало растительное — 1-2 ст. л.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• мука — 4 ст. л.,
• молоко — 1/2 стакана,
• сливки — 1 стакан,
• сыр — 100 г,
• панировочные сухари — 2 ст. л.,
• соль,
• перец — по вкусу.


Приготовление:


1. Креветки слегка обжарить в масле.
2. Лук измельчить и обжарить отдельно.
3. Муку спассеровать без масла до золотистого цвета, развести молоком так, чтобы не было комочков.
Влить сливки, добавить лук.
Посолить, поперчить и перемешать.
4. В кокотницы выложить креветки и влить подготовленную смесь.
5. Кокотницы поставить в предварительно разогретую до 160—180 °С духовку и запекать жюльен 5—10 минут.
6. Сыр натереть и смешать с панировочными сухарями.
Получившейся массой посыпать жюльен и готовить его в духовке до образования румяной корочки.



Источник информации:
1. Сборник "Коронное блюдо"



Комментарии к рецепту:

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:
YandexGoogleVKMail.ruTwitterLoginzaMyOpenIDOpenIDWebMoneyFacebookLastfmOdnoklassniki