автор mirsladostey
Мне нравится
18
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 3 часа 30 мин.
Кол-во порций: 2 шт.
Вид кухни:
европейская
Назначение:
Вегетарианство
Ингредиенты
Кабачок 1300 г
Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
Перец чёрный молотый 1 ч. л.
Сахар 3 ст. л.
Соль 1 ст. л.
Укроп свежий 1 пучок
Уксус столовый 9% 100 мл
Чеснок 3 зубчик
Как приготовить кабачки со вкусом грибов
Кабачки — овощ, который растёт у нас на дачах, огородах и приусадебных хозяйствах, без проблем и в огромных количествах.
Из кабачков готовят первые и вторые блюда, закуски и даже десерты (варенье из кабачков или сладкий компот из алычи и кабачков).
Если вы уже всё это готовили или вам надоели старые рецепты, предлагаю приготовить кабачки со вкусом грибов. Эта консервация действительно чем-то напоминает консервированные грибы. Она вкусная и ароматная.
Из предложенного количества ингредиентов получится 2 баночки по 0,5 литра и ещё небольшая мисочка для немедленной дегустации. Дело в том, что, после 3 часов маринования, эти кабачки уже можно кушать и без консервации — получается вкусно и интересно.
Как приготовить "Кабачки как грибы на зиму" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для работы нам понадобятся молодые кабачки с неразвитыми семенами, укроп, чеснок, соль, перец, сахар, уксус столовый, подсолнечное масло.
Шаг 2
Ссылка
Кабачки (1300 г) очистить от кожицы и порезать небольшими кусочками.
Шаг 3
Ссылка
Добавить к кабачкам соль (1 ст. л.), сахар (3 ст. л.), перец (1 ч. л.), уксус (100 мл) и подсолнечное масло (100 мл). 3 зубчика чеснока очистить и пропустить через пресс. Затем тоже добавить его к кабачкам и всё хорошо перемешать. Оставить при комнатной температуре на 3 часа.
Как легко чистить чеснок
Шаг 4
Ссылка
Несколько раз за это время перемешать. Кабачки при этом будут выделять сок.
Шаг 5
Ссылка
Разложить кабачки вместе с соком по стерилизованным банкам.
Как стерилизовать банки в воде
Шаг 6
Ссылка
Выложить банки в холодную воду. Воду довести до кипения и стерилизовать банки 7-10 минут, после закипания воды.
Как правильно стерилизовать заготовки
Шаг 7
Ссылка
Закатать банки и перевернуть вверх дном.
Источник: webspoon.ru
