Нудли — блюдо простое, добротное, очень вкусное и сытное. По сути это и мясо и овощной гарнир с картофелем и «хлеб», типа галушек, в одном. Сами нудли, в отличии от немецких штруделей, готовятся не на дрожжевом тесте, а на пресном кефирном тесте и пропитываются не просто топленым маслом, а маслом смешанным с чесноком и зеленью. На этом различия с немецким блюдом почти заканчиваются. Ну разве только если не вспоминать, что в такое блюдо можно чисто по немецки смело добавить квашеной капусты. Но вот готовить нудли в любом случае надо на пару, дав тесту хорошо разбухнуть, пропитаться всеми ароматами. А уж какие нудли Вы выберите готовить — решать Вам. У меня украинский, а точнее одесский вариант. За вкус ручаюсь!
Источник: www.fotokulinary.ru
