Овощная лапша (из овощей) — рецепт с фото пошагово +видео

Удивительно, насколько овощные спагетти стали популярны! С помощью различных приборов и механизмов из овощей можно вырезать спагетти, которые не отличишь от привычных мучных изделий. Больше всего распространены спагетти из цукини или кабачков. Реже используют другие овощи, но и с ними получается не менее вкусно.

Сегодня готовим овощной микс из моркови, красного болгарского перца и кабачка. Тушить спагетти будем с пассерованным в масле луком и специями — больше никаких ингредиентов! Для приготовления нам потребуется овощечистка — это самый простой способ нарезать из овощей полоски, напоминающие пасту. Также можно воспользоваться овощерезкой с подходящей резьбой.

Приготовим две порции спагетти. На выходе — сочный, немного хрустящий и очень полезный гарнир к любому основному блюду. Приступим!

Аймкук

Ингредиенты

Кабачок – 1 шт. (190 г)

Морковь – 1 шт. (150 г)

Перец красный болгарский – 1/2 шт. (90 г)

Лук – 1 шт. (50 г)

Соль – по вкусу

Прованские травы – 1 ч.л.

Масло растительное – 1 ст.л.

  • 49 кКал
  • 35 мин.
  • 35 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Видео рецепт: Овощная лапша (из овощей)

Пошаговый рецепт с фото и видео

Подготовим продукты для овощной лапши (из овощей).

Все овощи помойте и очистите от кожуры. С помощью овощечистки настругайте морковь на тонкие полоски.

Ту же процедуру повторите с кабачком — снимайте полоски овоща, пока не дойдёте до серединки с семечками, она нам не потребуется.

Половинку перца нарезаем таким же образом, срезая полоски по окружности овоща.

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте в растительном масле 2-3 минуты.

Выложите к луку овощную лапшу. Аккуратно перемешайте, используя кулинарные щипцы или две вилки.

Всыпьте прованские травы и тушите под крышкой 5-7 минут, периодически перемешивая овощи.

В конце приготовления посолите блюдо по вкусу.

Лапша из овощей готова! Подавайте к столу, посыпав смесью семечек по желанию. Приятного аппетита!

Источник: www.iamcook.ru