автор natalka_44
Мне нравится
30
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни:
русская
Ингредиенты
Вода кипячёная 100 мл
Лук репчатый 0.5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 1 ч. л.
Морковь 0.5 шт.
Мука пшеничная 1 ст. л.
Петрушка свежая 3 веточка
Свинина ошеек 400 г
Смесь пряностей для свинины 1 щепотка
Сметана 2 ст. л.
Соль 0.5 ч. л.
Свинина в сметанном соусе
Очень аппетитное блюдо, которое вкусно с любым гарниром, я подавала с рисом, приготовленным в микроволновке. Свинина получается сочной, а соус просто отменным, с ярко выраженным мясным и сливочным вкусом.
Для приготовления свинину не нужно нарезать слишком мелко, обязательно её хорошо осушить и обжарить до румяной корочки — не важно со всех сторон или частично, лишь бы мясо не дало сок и не стало вариться в нём, тогда оно получится вываренным и сухим.
Как приготовить "Свинина в сметанном соусе" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления блюда нужно взять свинину (у меня ошеек), лук, морковь, сметану, муку, пряности, зелень, соль, масло, горячую воду.
Шаг 2
Ссылка
Свинину промыть, осушить и нарезать не очень мелкими кусочками.
Шаг 3
Ссылка
В сотейнике разогреть масло — буквально чуть его смазав, ошеек отнюдь не постный, поэтому своего жира будет вполне достаточно.
Шаг 4
Ссылка
Обжарить мясо с одной стороны, затем перемешать и обжарить с другой.
Шаг 5
Ссылка
Приготовить нарезанные кубиками половинки большой луковицы и моркови.
Шаг 6
Ссылка
Добавить к мясу сначала лук,
Шаг 7
Ссылка
Обжарить слегка и добавить пряности.
Шаг 8
Ссылка
Перемешать и добавить морковь.
Шаг 9
Ссылка
Присыпать всю поверхность мукой.
Шаг 10
Ссылка
Сразу перемешать, чтобы мука покрыла каждый кусочек равномерным слоем.
Шаг 11
Ссылка
Добавить сметану, а затем ещё горячую воду (100 мл, обязательно горячую, от холодной жидкости любое горячее мясо дубеет).
Шаг 12
Ссылка
Хорошо перемешать и тушить в полученном соусе около 0,5 часа.
Шаг 13
Ссылка
Заправить нарезанной петрушкой, подержать под крышкой и подавать горячим.
Источник: webspoon.ru
